8 Samoussas au Boeuf
Jour 2 : Exotisme, ou un truc du genre.
J’avais promis d’arrêter les grignotages sauvages et de me mettre aux plats “sains et équilibrés”… jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de samoussas au bœuf aussi croustillants que mon humeur un lundi matin. Plus sérieusement, qui peut résister à des petits triangles dorés, remplis de viande hachée épicée et lovés dans de fines feuilles de brick ? Personne. Alors, j’ai enfilé mon tablier (et mon air le plus assuré) pour jouer la carte de la cuisinière exotique. Au programme : curry, paprika fumé, et un soupçon d’huile de coco pour faire croire que je sais ce que je fais. Et devinez quoi : ces samoussas se sont avérés plus simples à réaliser qu’une sortie au supermarché un jour de promo.
Si vous aussi vous cherchez LA recette facile pour impressionner votre entourage (ou juste vous-même devant votre miroir), ces samoussas croustillants sont la solution ultime. En quelques étapes et un passage rapide au Airfryer (ou à la poêle pour les plus téméraires), vous obtenez des bouchées épicées, colorées et délicieuses. C’est un peu la révélation culinaire idéale pour celles et ceux qui ont envie de voyager sans quitter leur cuisine. Alors, prêts à dire adieu aux chips bas de gamme et à dire bonjour à la recette de samoussas la plus simple et la plus amusante du moment ? Votre soirée Netflix n’a jamais été aussi gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Category: Plat
Ingredients
- 200 g de bœuf haché (celui qui attendait tristement dans le frigo en espérant ne pas finir périmé)
- 50 g de carottes (alias “voici pourquoi je suis un humain qui mange sainement”)
- 50 g d’oignon rouge (parce qu’il faut bien un oignon “fancy” pour se sentir chef)
- 50 g de poivron (la moitié du pauvre poivron qui se flétrissait en silence)
- 50 g de petits pois (ou l’illusion d’avoir plus de légumes dans sa vie)
- 1 c. à café d’huile de coco (pour le côté “tendance healthy” qu’on adore revendiquer)
- 1 c. à café de curry (pour tenter de voyager sans quitter son tablier)
- 1 c. à café de paprika fumé (le petit twist qui fait “ah, c’est donc ça le secret !”)
- 4 feuilles de brick (prêtes à se plier en quatre pour votre plaisir… littéralement)
Instructions
- Acte I : Les épices dansent la samba
Faites fondre l’huile de coco à feu doux dans une poêle. Ensuite, jetez-y (délicatement, bien sûr) le curry et le paprika fumé. Inspirez profondément : vous venez de créer un nuage d’arômes qui fera dire à vos voisins “il se passe quelque chose de louche et de fabuleux, là-haut”. - Acte II : Les légumes en quête de dorure
Émincez les carottes et l’oignon rouge en essayant de garder un peu de dignité (pas trop de larmes, pas trop de doigts coupés). Balancez tout ce petit monde dans la poêle avec les petits pois. Laissez mijoter et faites comme si vous étiez dans un épisode de Top Chef. (Votre chat vous juge ? Ignorez-le.) - Acte III : L’entrée fracassante du bœuf
Déposez le bœuf haché dans la poêle avec un soupir de soulagement (enfin un peu de protéine !). Écrasez-le un peu histoire d’éviter les gros morceaux (oui, c’est thérapeutique). Laissez cuire jusqu’à ce que tout prenne cette couleur marron appétissante. Si ça colle un peu au fond, c’est juste “du caramel”, on dira. - Acte IV : Les feuilles de brick, ou l’art de l’origami culinaire
Prenez vos feuilles de brick comme s’il s’agissait d’un précieux parchemin. Coupez-les en deux et, sur l’extrémité, déposez une cuillère à soupe du mélange bœuf-légumes. Maintenant, pliez en triangle, façon “je suis un géomètre de la gastronomie”. Répétez jusqu’à ce que vous vous sentiez champion·ne olympique du pliage. - Acte V : La cuisson finale (et la gloire)
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- Option Airfryer : 5 minutes sur une face, puis 2 minutes sur l’autre, pour obtenir un doré qui ferait rougir le soleil.
- Option Poêle : Une petite cuillère d’huile, un feu moyen. Vous dorez chaque face 2-3 minutes. Retournez avec un geste confiant, comme si vous aviez fait ça toute votre vie.
Servez vos samoussas chauds, croustillants et parfumés, comme l’assiette de la victoire. Ils sont parfaits pour un apéro, un dîner devant Netflix, ou pour toute occasion où vous sentez que la vie manque cruellement de triangles épicés. Prenez une bouchée, fermez les yeux, et profitez de cette explosion de saveurs. Et si vous en mettez partout, dites-vous que vous êtes juste en train de “profiter de l’instant”. Bon appétit !
Amicalement, Emile.